加拿大蔓越莓 Canada Dry Cranberry，亦有称作小红莓）
蔓越莓英文名Cranberry，又称蔓越橘、小红莓、又常有人以為他是越橘亞屬所以直接稱為越橘，但蔓越莓是杜鵑花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos），又名毛蒿豆亚属的俗称，此亚属的物种均为常綠灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。
Vaccinium oxycoccus的花
目前在北美的一些地区被大量种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱（cranberry
sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓干天然风味，丰富营养，有益健康。是全家老少都适合的美味食物。纯天然制成，不含人造防腐剂、色素或人造香味。无胆固醇或脂肪，而且富含纤维。蔓越莓干可直接食用，也可以加到其它食物里面吃。洋人喜欢加到麦片中。
近年来的研究发现，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。
蔓越莓繁殖方式是透過藤蔓的移動來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。 第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。
一般對蔓越莓最常見的誤解是認為蔓越莓的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越莓生長季節裡苗床週遭不要泡在水中(淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。苗床週遭充滿水是要讓蔓越莓在秋季採收時方便採收和在冬季來臨時免受寒害。在寒冷的季節裡就像威斯康辛州、麻薩諸塞州以及加拿大東部以及加拿大西部的卑诗省一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。
蔓越莓中Vc含量为水果之最，另具独特浓缩单宁酸成份，具超强抗氧化作用，保护心血管，预防乳腺癌。蔓越莓中独特的浓缩单宁酸成份能够有效抑制细菌在体内黏附，强效清除泌尿道、生殖系统、胃及口腔细菌；
蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。
蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。
在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓。
蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
為何能有預防尿道炎、膀胱炎的功效?
蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃 內。（幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生 的主因）蔓越莓也具有很強的抗氧化作用可以降低
動脈硬化對人體所造成的身體傷害，還具有預防心血管疾病的功能。
生化學家發現，蔓越莓會使存在尿液及泌尿道中的 細菌不易附著在尿道管壁上，使引發泌尿道感染的
細菌會比較容易隨尿液被排出體外;另外，蔓越莓具有酸化尿液的作用，會使泌尿道變成比
較不利於細菌滋長的環境。蔓越莓汁中的濃縮單寧酸能夠抑制大腸桿菌E.coli黏附上泌尿道細胞的能力。
美國藥典記載: 〝蔓越莓是對付膀胱炎，尿道感染有效的輔助品〞1998年10月8日出版的權威醫學期刊新英格蘭醫誌New England Journal of
Medicine期刊指出：〝蔓越莓含有濃縮型單寧酸，這種成份可以防止大腸桿菌附著在尿道襯裡的表皮細胞層，如此一來，大腸桿菌就無法進入尿道和膀胱中作怪了。研究人員建議，每天喝350cc以上蔓越莓果汁或服用二顆濃縮型蔓越莓膠囊就有預防尿道炎，膀胱炎的功效。
對胃潰瘍與心血管疾病也有效果
對老年癡呆亦有效果
美國化學會出版的〝Journal of Agricultural and Food Chemistry〞2001年11月的一篇論文由美國Scranton
大學的Joe
A.Vinson博士的研究指出，蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變，癌症的發生與進展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。
用蔓越莓酿制的啤酒
蔓越莓干